Kirjaudu sisään tai Luo tunnus, niin voit tallentaa suosikkioluesi omalle listalle ja lisätä muistiinpanoja.
Kwas Jota logo

Kwas Jota

Sour - Ale, ABV: 5.1%

Sour Currant Wild Ale / 11.5°Plato, 3.4 pH PINTA Miesiąca - kwiecień 2017 Kwas Jota - kwaśne, dzikie, owocowe farmhouse ale z dodatkiem świeżo tłoczonego soku z czarnej i czerwonej porzeczki :-) Prosty zasyp - tylko jasny słód pilzneński i pszeniczny - w początkowej fazie zakwaszony blendem bakterii kwasu mlekowego. Następnie oddany dzikim drożdżom oraz belgijskim drożdżom do saison. Później kilka tygodni fermentacji po to, aby uzyskać odpowiedni balans dzikości i belgijskiego charakteru piwa. W ostatnim kroku dodaliśmy świeżo tłoczonego soku z czarnej oraz czerwonej porzeczki, który łącznie stanowi ok 30% objętości piwa. Kwas Jota ma barwę jasnego koktajlu jagodowego z różową pianą :-) Profil piwa zdominowany jest przez kombinację posmaków porzeczki oraz ziemisto-korzennego "funky". Smak jest ewidentnie kwaśny, a kwaśność pochodzi zarówno od pracy bakterii (delikatny w smaku kwas mlekowy) jak i owoców (ostrzejszy kwas cytrynowy). Finisz cierpki i wytrawny jak przystało na piwa dzikie z dodatkiem owoców. PINTA Kwas Jota - smacznego, to mało powiedziane :-) Składniki: słody: Weyermann® pilzneński, pszeniczny; Chmiele: Palisade (USA), Mosaic® (USA), ekstrakt chmielowy CTZ; kolendra; świeżo wytłoczony sok z porzeczek czarnych i czerwonych; blend bakterii Lactobacillus - l. brevis, l. plantarum, l. delbrueckii; blend dzikich drożdży Brettanomyces The Yeast Bay "Amalgamation"; drożdże The Yeast Bay "Wallonian Farmhouse". Piwo dostępne tylko z beczki - premiera 20-23.04.2017.

Saatavilla:

Browar Pinta

Brewing since the very first day of craft beer revolution in Poland